“Importancia de Recursos Humanos dentro de una Cocina” fue el nombre de la charla dictada el lunes 8 de octubre por el Cheff internacional Jimy Soria a 25 alumnos de 3º y 4º medio de la especialidad Gastronomía y Hotelería del Instituto de Educación Popular de Copiapó. La actividad estuvo coordinada por el profesor de Administración Básica y Recursos Humanos José Castillo, y por la profesora de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Margarita Álvarez
Soria es jefe de cocina de un prestigioso pub de la ciudad. Finalizó el encuentro enseñando a preparar Sushi a los alumnos.
Fuente: Presencia de Copiapó
