Catemu, 9 junio 2005.
La Escuela Agrícola Salesiana de catemu, Fundación Huidobro, de su producción vitivinícola, ha lanzado su vino CARMENERE RESERVA 2003.
Dicho lanzamiento corresponde a una producción limitada equivalente a 24 barricas de roble francés lo que dejará en el mercado nacional aproximadamente unas 7.000 botellas.
Desde 1949, los salesianos se encuentran trabajando en el campo de los jóvenes en este hermoso valle.
Su nombre Santo, es en honor al fundador de los salesianos, “San Juan Bosco”. Padre y maestro de la juventud.
La cepa Carmenere fue introducida al país en el siglo xix. En la actualidad, esta cepa se elabora en las bodegas de la Escuela de manera artesanal, guardando los más altos estándares de calidad del mercado, que hoy por hoy es de los más exigentes.
Estas consideraciones dan origen a un vino de intenso color rojo rubí, un exquisito sabor frutoso y de gran cuerpo, lo que lo convierte en un vino especial para acompañar pastas y carnes en general.
El 25 de Febrero de 1949, la Congregación Salesiana se hizo cargo de la Fundación Huidobro y organizó la Escuela agrícola Salesiana, que en la actualidad atiende a 420 alumnos del Valle de Aconcagua y sus alrededores.
